Sanalite jest najlepszym materiałem na deski do krojenia ponieważ jego powierzchnia jest łagodna dla ostrzy. Występuje w szerokiej gamie zastosowań - od użytku domowego do zastosowań komercyjnych, przy przygotowywaniu posiłków oraz w ubojniach.
Sanalite jest dostępny w dwóch postaciach - polietylen o dużej gęstości (HDPE) oraz polipropylen - oba w kolorze naturalnym.